کیک کتویی چیست و دستور پخت کیک کتوژنیک خوشمزه
افرادی که رژیم کتوژنیک را رعایت می‌کنند، نمی‌توانند مقدار زیادی کربوهیدرات مصرف کنند. بنابراین، این افراد باید از شیرین‌کننده‌های مصنوعی و نوع خاصی از کیک‌ها مانند کیک کتویی، تغذیه کنند که با رژیم کتوژنیک سازگار باشند. در نتیجه، برای تهیه کیک متناسب با این رژیم، باید از دستور العملی که مناسب رژیم کتوژنیک است، استفاده کنند. در این بخش از اندام برتر چند دستور پخت کیک کتوژنیک برای شما قرار داده شده است.
کیک کتوژنیک چیست؟
رژیم کتوژنیک نوعی رژیم است که در آن غذاهایی با درصد چربی بالا و کربوهیدرات کم در آن گنجانده شده است. با این نوع تغذیه، هدف این است که به بدن خود بیاموزیم که به جای کربوهیدرات از چربی‌ها انرژی بگیرد. به عنوان مثال رژیم کتوژنیک برای سندرم تخمدان پلی کیستیک یا تنبلی تخمدان بسیار مفید است. از آنجایی که رژیم کتو می‌تواند برای سلامتی خطراتی داشته باشد، این رژیم غذایی باید تحت‌نظر متخصص تغذیه انجام شود.
با توجه به عادات غذایی کلی ما، رژیم کتوژنیک می‌تواند کمی چالش‌برانگیز باشد. با این حال، می‌توانید نیازهای شیرین خود را با خوردن دسرهای بدون قند و نشاسته برآورده کنید. کیک کتویی نیز بر همین اساس پخته می‌شود و مواد اولیه آن با رژیم کتوژنیک تطابق دارد.
در رژیم کتوژنیک به جای شکر از چه چیزی استفاده کنیم؟
همان‌طور که مشخص است، مصرف شکر و مشتقات آن در رژیم کتوژنیک اکیداً ممنوع است؛ بنابراین چه چیزی به جای شکر در رژیم کتوژنیک استفاده می‌شود؟ پاسخ به این سؤال که ذهن بسیاری از افرادی که رژیم کتوژنیک دارند را به خود مشغول کرده است، وجود شیرین‌کننده‌های طبیعی است. برای شیرین‌کردن قهوه، چای یا دسر کتوژنیک خود، انتخاب از میان بسیاری از شیرین‌کننده‌ها کمی دشوار است.
اول از همه، بهترین گزینه شیرین‌کننده کتو، استویا (علف قند) است. این یک شیرین‌کننده طبیعی است که از گیاه Stevia rebaudiana به دست می‌آید، کالری بسیار کمی دارد و فاقد کربوهیدرات است. استویا، شیرین‌کننده‌ای است که در صورت استفاده منظم برای کاهش سطح قند خون بیماران دیابتی کمک می‌کند.
شیرین‌کننده دوم، شیرین‌کننده سوکرالوز است. مهمترین ویژگی این شیرین‌کننده، هضم نشدن آن در بدن است. بنابراین رژیم کتوژنیک، کالری و کربوهیدرات در اختیار فرد قرار نمی‌دهد. رایج‌ترین شیرین‌کننده موجود در بازار، شیرین‌کننده سوکرالوز است.
شیرین‌کننده دیگر ، شیرین‌کننده زایلیتول است. این نوع شیرین‌کننده شامل محصولاتی مانند آدامس بدون قند، آب نبات و نعناع است. زایلیتول تنها حاوی 3 کالری و 4 گرم کربوهیدرات در هر گرم است.
در نهایت می‌توان از شیرین‌کننده شربت یاکون مثال زد. این شیرین‌کننده از ریشه گیاه یاکون که بیشتر در آمریکای جنوبی کشت می‌شود، به دست می‌آید.
دستور کیک کتویی با استویا
یکی از آسان‌ترین کیک‌هایی که می‌توانید در رژیم کتویی بخورید، همین دستورالعملی است که در این بخش به شما معرفی خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه کیک کتویی:
- 1 عدد تخم‌مرغ
- 2 قاشق ماست صاف شده
- آب نصف لیموترش
- پوست لیمو 1 عدد
- 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن نارگیل
- 1 بسته وانیل
- 1 بسته بیکینگ‌پودر
- 2 قاشق غذاخوری استویا (شیرین‌کننده)
- 5 قاشق غذاخوری آرد بادام
- 1 قاشق غذاخوری آرد نارگیل
طرز تهیه کیک کتو
همه مواد را در ظرفی با همزن به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید. سپس آن را در یک ظرف کوچک که روغن‌کاری شده، بریزید. سپس در فر 160 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید. می‌توانید آن را برش بزنید و وقتی خنک شد، بخورید. نوش‌جان.
دستور پخت کیک کتو شکلاتی (مافین شکلاتی) در یک لیوان
این کیک با ساده‌ترین مواد و در سریع‌ترین زمان آماده می‌شود. از 208 کیلوکالری این کیک تنها دو گرم آن کربوهیدرات خالص است، پس نگران ازبین‌رفتن ترتیب رژیم کتویی خود نباشید.
شما برای ترکیب مافین‌های کتو خوش طعم با طعم قوی شکلات به یک لیوان ضد حرارت مانند ماگ پلاستکی نیاز دارید. این مافین، یک خوراکی سالم بدون گلوتن و لبنیات است که فقط در 5 دقیقه آماده می‌شود. شما می‌توانید آن را در مایکروویو یا در فر بپزید.
مواد لازم برای تهیه مافین شکلاتی کتویی:
- 4 قاشق غذاخوری (30 گرم) آرد بادام یا آرد فندق
- 2 قاشق غذاخوری (10 گرم) کاکائو
- 4 قاشق غذاخوری (50 گرم) اریتریتول گرانول
- 1 قاشق چایخوری (5 گرم) جوش‌شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 2 پیمانه نمک
- 2 عدد تخم‌مرغ همزده
- 3 قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا کره ذوب شده
- 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل یا کره برای روغن‌کاری لیوان‌ها
- 15 گرم شکلات تلخ شیرین نشده درشت خرد شده
طرز تهیه مافین شکلاتی در مایکروویو (7 دقیقه):
مواد خشک را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. تخم‌مرغ، روغن نارگیل یا کره ذوب شده و شکلات را اضافه کنید. سپس خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. مخلوط را به طور مساوی به چهار لیوان یا فنجان‌های مایکروویو تقسیم کنید. مایکروویو را در بالاترین سطح (700 وات) به مدت 1-1.5 دقیقه قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید و بگذارید یک دقیقه خنک شود.
طرز تهیه مافین شکلاتی در فر (20 دقیقه):
اگر نمی‌خواهید از مایکروفر خود استفاده کنید، می‌توانید کیک‌ها را در فر بپزید. در واقع اگر وقت دارید، توصیه می‌کنیم آن را در فر انجام دهید. فر خود را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد، گرم کنید. مواد خشک را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. تخم‌مرغ، روغن نارگیل یا کره ذوب شده و شکلات را اضافه کنید. سپس مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را طوری بریزید که نیمی از فنجان‌های مافین را پر کند. سپشس بگذارید تا حدود 12-14 دقیقه بپزد.
دستور پخت کیک گردویی کتوژنیک
وقتی صحبت از لذیذترین کیک‌ها می‌شود، قطعاً به کیک گردویی فکر می‌کنیم. با کیک گردوی کتوژنیک، نگران نباشید. شما فقط از دستور تهیه دسر کتو خوشمزه لذت ببرید و مهمانان خود را با سرو آن با چای بنفشه کتو مسحور کنید. گردو یک میان‌وعده سالم با فواید بسیاری است. به لطف اسیدهای چرب امگا 3، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی موجود در آن، اثرات مفیدی در بسیاری از زمینه‌ها از سلامت قلب گرفته تا عملکرد مغز دارد.
مواد لازم کیک گردویی کتوژنیک:
- 3 عدد تخم‌مرغ
- ½ فنجان شیرین‌کننده
- 100 گرم کره (در دمای اتاق نرم شده)
- 1 فنجان شیر بادام
- 1 پوست لیمو، رنده شده
- 1 فنجان گردوی بو داده
- 2 فنجان آرد نارگیل
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 بسته بیکینگ‌پودر
طرز تهیه کیک گردویی کتوژنیک:
- تخم‌مرغ‌ها را با شیرین‌کننده، هم بزنید تا کف کند.
- کره را اضافه کنید و به‌هم‌زدن ادامه دهید تا حالت کرمی به خود بگیرد.
- حالا شیر بادام، پوست لیمو رنده شده و عصاره وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- بیکینگ‌پودر را به مخلوط اضافه کنید.
- آرد نارگیل را کم‌کم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- گردوها را کاملاً خرد کنید و به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- قالب کیک را با کره چرب کنید و مواد کیک گردویی کتوژنیک را داخل قالب بریزید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
کیک کتویی خوش‌طعم اما پرکالری
دقت کنید که کیک‌های کتویی می‌توانند بدون داشتن کربوهیدرات، کالری بالایی داشته باشند. به همین جهت باید هنگام مصرف به اندازه کالری روزانه خود توجه کنید. تمامی دستور‌های کتک کتویی بالا برای پخت مناسب و خوش‌طعم هستند. با انتخاب هریک از آنها قطعاً میل شما به مصرف خوراکی‌های شیرین حاوی کربوهیدرات برطرف خواهد شد. باید این نکته را در نظر بگیریم که حذف مواد غذایی به صورت خودسرانه کار درستی نیست و رژیم کتویی باید زیر نظر متخصص تغذیه انجام شود. با این وجود، اگر رژیم ندارید و فقط می‌خواهید قند کمتری مصرف کنید، این دستور پخت‌ها برای شما مناسب هستند و مزه خوبی دارند.
تفاوت کیک کتو با کیک های دیگر این است که در پخت آن از مواد سنتی مانند آرد استفاده نمی کنیم. هیچ شیرین کننده‌ی طبیعی مثل عسل، شکر و شربت در آن نیست و از قند مصنوعی مثل استویا در آن استفاده می شود.
اندام جدیدت رو بساز
با متد نورون درمانی کاهش وزن اندام برتر یاد میگیری به صورت ریشه ای وزن کم کنی. کافیه جلسه مشاوره خودت رو رزرو کنی تا ظرف 3 ماه آینده یک بار برای همیشه وزن کم کنی!
نتایج دوره:
مصاحبه با تعدادی از قهرمانان کاهش وزن ما رو ببینید و با تجربه اونا کاهش وزن سریعتری رو تجربه کنید.
دیدگاه کاربران