خواص عناب : درباره این میوه چه می‌دانید!

عناب (Ziziphus jujuba) یکی از اعضای خانواده گیاه خولان (Rhamnaceae) است. درختچه‌ای کوچک با برگ‌های سبز براق و گل‌های سبز مایل به زرد است. میوه در صورت نارس بیضی شکل و سبز رنگ و قهوه‌ای مایل به ارغوانی و در زمان بلوغ چروکیده (مانند خرما) است. اگرچه در زمان رسیدن طعم سیب را دارد، اما در زمان بلوغ طعم آن بسیار شبیه خرما است.

تاریخچه میوه عناب

اولین اشاره‌ای به عناب را می‌توان در کلاسیک قصیده‌ها، مجموعه‌ای از اشعار چینی یافت که قدمت آن به قرن ششم قبل از میلاد باز می‌گردد. همچنین حداقل 2500 سال است که از آن در چین و سایر نقاط آسیا به صورت دارویی استفاده می‌شود.

تصور می‌شود که عناب حداقل 3000 سال پیش از سوریه و شمال آفریقا سرچشمه گرفته باشد. سپس به سمت شرق به سمت جنوب آسیا و در نهایت به چین حرکت کرد، جایی که هنوز به طور گسترده رشد می‌کند. همچنین در ماداگاسکار، بلغارستان، برخی دیگر از نقاط اروپا و جزایر کارائیب یافت می‌شود.

اگرچه این گیاه بیش از 400 رقم در چین داشت، اما در آغاز دوران مسیحیت، دامنه پایین‌تری از نهال‌های عناب به اروپا معرفی شد. این در نهایت در سال 1837 به ایالات متحده راه یافت. هرچند تا سال 1908 عناب از چین توسط USDA به ایالات متحده آورده شد.

امروزه میوه عناب به دلیل فواید مهم آن برای سلامتی مصرف می‌شود. در بخش بعدی به بررسی آنها خواهیم پرداخت.

فواید سلامتی میوه عناب چیست؟

میوه عناب سرشار از کلسیم، پتاسیم، ساپونین‌ها، فلاونوئیدها، اسید بتولینیک و ویتامین‌های A و C است. خط دفاعی از دردهای کوچک تا بیماری‌های مزمن را فراهم می‌کند.

1. ممکن است به کاهش خطر سرطان کمک کند!

عصاره عناب سرشار از فنولیک است که فعالیت آنتی اکسیدانی آن را افزایش می دهد. این بدان معناست که آنزیم‌های آنتی اکسیدانی موجود در عناب با سرعت بیشتری برای خلاص شدن از شر رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر سرطان کار می‌کنند.

مطالعات آزمایشگاهی زیادی وجود دارد که توانایی عصاره عناب را در جلوگیری از گسترش سلول‌های سرطانی ثابت کرده است. یک مطالعه انجام شده در دانشگاه کالابریا نشان داد که می‌تواند به طور موثری گسترش سلول‌های سرطانی بدخیم سینه را کاهش دهد و حتی آن ها را از بین ببرد.

2. ممکن است بی خوابی را درمان کند!

عناب در طب سنتی چینی برای بهبود خواب و درمان بی خوابی استفاده شده است. میوه حاوی ساپونین‌هایی است که خاصیت آرام بخشی و خواب آور دارند. مطالعات موش نشان می دهد که این ترکیبات به خواب راحت کمک می‌کنند.

نوشیدن یک فنجان چای عناب گرم درست قبل از رفتن به رختخواب می‌تواند خوابی آرام داشته باشد و به درمان بی‌خوابی کمک کند.

3. ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد!

عناب سرشار از پتاسیم است و سدیم کمی دارد. پتاسیم رگ‌های خونی را شل می‌کند و به تنظیم سطح فشار خون کمک می‌کند. این میوه همچنین به عنوان یک عامل ضد آتروژن عمل می‌کند. از رسوب چربی و گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند.

همچنین مشخص شد که عناب به کاهش میزان چربی در خون نوجوانان چاق کمک می‌کند. می‌تواند خطر بیماری قلبی را در نوجوانان کاهش دهد.

4. ممکن است سلامت دستگاه گوارش را افزایش دهد!

مصرف حداقل 40 میلی گرم عناب در روز ممکن است سلامت دستگاه گوارش را تقویت کند. می‌تواند محیط کلی ناحیه گوارشی شما را بهبود بخشد. این میوه همچنین دارای مواد شیمیایی گیاهی مهمی است که می‌تواند برای سلامت کلی مفید باشد. در مطالعات موش، عصاره میوه عناب پتانسیل پیشگیری از زخم معده را دارد. مطالعات بیشتر برای درک این اثرات در انسان نیز ضروری است.

5. ممکن است یبوست مزمن را برطرف کند!

مطالعه ای که توسط مرکز پزشکی Meir در اسرائیل انجام شد نشان داد که مصرف عصاره عناب نه تنها علائم یبوست مزمن را تسکین می‌دهد بلکه کیفیت زندگی را نیز بهبود می‌بخشد.

6. گردش خون را تنظیم می‌کند!

گردش خون بهینه به این معنی است که اندام‌ها کاملاً اکسیژن‌دار هستند و به طور کلی احساس شادابی و انرژی می‌کنید. مصرف چند عدد عناب در روز ایده خوبی است زیرا به تغذیه خون معروف است. آهن و فسفر موجود در میوه ممکن است در این زمینه نقش داشته باشند. با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است.

7.  ایمنی را تقویت می‌کند!

این میوه کوچک سرشار از ویتامین‌های A و C است که آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند. این مواد مغذی ضروری با آسیب رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند که در غیر این صورت می‌توانند سیستم ایمنی را به خطر بیندازند و خطر ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی و پیری سریع را افزایش دهند. این مواد مغذی با تنظیم تولید سایتوکین‌های التهابی به این امر دست می یابند.
در مطالعات روی جوندگان، عصاره عناب برای سرکوب آزاد شدن هیستامین یافت شد. هیستامین ترکیبی است که توسط سلول‌ها در پاسخ به واکنش‌های التهابی آزاد می‌شود. این میوه دارای خواص ضد حساسیت و ضد آنافیلاکتیک (جلوگیری از حساسیت مفرط) است.

8.  التهاب را کاهش می‌دهد!

استفاده موضعی از عصاره عناب ممکن است به تسکین تعدادی از دردهای عضلانی و مفاصل کمک کند. روغن دانه عناب دارای خواص ضدالتهابی است.

9.  استرس و اضطراب را کاهش می‌دهد!

به طور سنتی از عناب برای درمان علائم استرس، اضطراب و افسردگی استفاده می‌شده است. این میوه اثر آرام‌بخشی بر ذهن و بدن دارد.

مطالعه‌ای که روی موش‌ها انجام شد نشان داد که عناب با مصرف دوزهای پایین‌تر اضطراب را کاهش می‌دهد و در صورت مصرف در دوزهای بالاتر اثر آرام‌بخشی دارد. هیچ مطالعه‌ای بر روی انسان انجام نشده است که شواهد قطعی برای همین موضوع ارائه دهد. اما خوردن یک مشت عناب در مواقعی که استرس خاصی دارید ضرری ندارد.

10.  استحکام استخوان را بهبود می‌بخشد!

میوه عناب می‌تواند برای افراد مسن یا کسانی که استخوان‌های شکننده دارند مفید باشد. دارای غلظت بالایی از مواد معدنی مورد نیاز برای تشکیل استخوان است. این میوه کوچک سرشار از کلسیم و فسفر است که سلامت استخوان‌ها را ارتقا می دهد.

11. به هضم کمک میکند!

میوه عناب حاوی فیبر است که به تنظیم هضم کمک می‌کند. این ماده مغذی حرکات روده صاف و منظم را تضمین می‌کند. این میوه همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است. بر علیه هلیکوباکتر پیلوری، باکتری‌هایی که مسئول بیماری‌های گوارشی مانند زخم معده و اسیدیته هستند، عمل می‌کند.

12. به حفظ وزن کمک می‌کند!

میوه‌های عناب کم کالری هستند و مطلقاً چربی ندارند. علاوه بر این، آنها دارای فیبر و پروتئین بالایی هستند. غذاهای غنی از پروتئین و فیبر باعث افزایش سیری می‌شوند و به طور بالقوه به حفظ وزن یا کاهش وزن کمک می‌کنند. این میوه می‌تواند به سرعت شما را سیر کند و از تنقلات ناسالم بین وعده‌های غذایی جلوگیری کند.

13. به سم زدایی خون کمک می‌کند!

عناب دارای خواص ضدالتهابی است. اینها ممکن است به سم زدایی خون کمک کنند. با این حال، هیچ تحقیقی برای حمایت از این موضوع وجود ندارد. مبارزه با التهاب می‌تواند راهی برای دفع سموم و تقویت ایمنی باشد. اما اطلاعات بیشتری در این زمینه لازم است.

14. در برابر آسیب مغزی محافظت می‌کند!

سلول‌های مغز با افزایش سن شروع به تحلیل می‌کنند. این امر خطر ابتلا به تعدادی از اختلالات عصبی را افزایش می‌دهد. عناب قادر است ذهن را آرام کند. مطالعات بیان می‌کنند که این میوه می‌تواند درمانی برای بیماری‌های عصبی باشد.
عناب همچنین ممکن است عملکرد آستروسیت‌هایی را که مسئول محافظت از نورون‌ها هستند، بهبود بخشد.

15. عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشد!

مطالعات روی موش‌ها نشان می‌دهد که عصاره عناب ممکن است حافظه را تقویت کند. عصاره عناب همچنین رشد و تکامل سلول‌های عصبی را در ناحیه شکنج دندانه‌دار در موش افزایش داد. شکنج دندانه دار یکی از دو ناحیه در مغز است که سلول‌های عصبی جدید در آن رشد می‌کنند.

16. در برابر تشنج محافظت می‌کند!

یک مطالعه تجربی روی موش‌های مبتلا به تشنج، اثرات امیدوارکننده‌ای از عصاره عناب بر روی آنها نشان داد. این مطالعه نشان داد که موش‌هایی که قبل از تشنج تحت درمان با عصاره عناب قرار گرفته بودند، یادگیری و حافظه را بهبود بخشیدند و استرس اکسیداتیو را در مقایسه با گروه کنترل کاهش دادند. از این رو، عصاره عناب ممکن است به طور قابل توجهی آسیب مغزی ناشی از تشنج را کاهش دهد.

17.  خواص ضد میکروبی را نشان می‌دهد!

میوه عناب می‌تواند به مبارزه با عفونت‌ها کمک کند زیرا سرشار از فیتوکمیکال‌های تقویت کننده سیستم ایمنی است. ثابت شده است که فلاونوئیدهای موجود در عناب عوامل ضد میکروبی قوی هستند. در واقع، عصاره اتانولی این میوه به درمان عفونت در کودکان کمک می‌کند.

همچنین، اسید بتولینیک موجود در عناب برای مبارزه با عفونت HIV و ویروس آنفولانزا در مطالعات تجربی مشخص شده است.

18. برای سلامت پوست مفید می‌باشد!

خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی عناب ممکن است به درمان آکنه، لکه‌ها و جای زخم کمک کند. با این حال، تحقیقات مستقیم در این زمینه وجود ندارد.
مشخص شده است که عناب خارش ناشی از اگزما را تسکین می‌دهد. همچنین پتانسیل جلوگیری از گسترش ملانوم (سرطان پوست) را نشان داده است.

19. رشد مو را افزایش می‌دهد!

استفاده از اسانس عناب بر روی موش‌های تراشیده شده به مدت 21 روز منجر به رشد موهای آنها در مقایسه با گروه کنترل شد. این روغن ممکن است دارای فعالیت تقویت کننده رشد مو باشد. با این حال، مطالعات بیشتری برای درک اثرات مشابه در انسان مورد نیاز است.

20.  سلامت تخمدان را بهبود می‌بخشد!

در مطالعه‌ای که توسط دانشگاه علوم پزشکی تهران (ایران) انجام شد، از یک محصول گیاهی عناب به نام شیلانوم برای درمان کیست تخمدان استفاده شد. در پایان مطالعه، آنها دریافتند که این فرمول طبیعی به اندازه قرص های ضد بارداری در درمان کیست تخمدان موثر است (معمولاً برای این بیماری تجویز می شوند). این فرمول همچنین عوارض جانبی نسبتاً کمتری ایجاد کرد. با این حال، مطالعات بیشتری با حجم نمونه بزرگتر توصیه می‌شود.

21. به حذف سموم شیر مادر کمک می‌کند!

در مطالعه‌ای که در ایران انجام شد، مادران شیرده مجبور شدند روزانه 15 گرم عناب تازه به مدت دو ماه بخورند تا تأثیر آن بر میزان سرب و کادمیوم شیر مادرشان بررسی شود. در پایان کارآزمایی، آنها دریافتند که زنانی که عناب خورده بودند در مقایسه با گروه کنترل، سطوح کمتری از این عناصر سمی در شیر خود داشتند.

عناب فواید مهمی دارد. 

مواد مغذی و معدنی عناب

عناب می تواند میوه جدیدی برای برخی از شما باشد. اگرچه می‌توان آن را مانند هر میوه دیگری خورد، اما می‌توان آن را به روش‌های دیگری نیز در رژیم غذایی گنجاند.

نحوه استفاده از عناب

از آشپزی گرفته تا دارویی و فرهنگی، راه های زیادی برای استفاده مردم از عناب در سراسر جهان وجود دارد. در اینجا خلاصه ای از مهمترین کاربردهای آن آورده شده است:

عناب تازه و خشک شده به عنوان میان وعده در سراسر جهان مصرف می‌شود.
شربت چای با طعم عناب و چای کیسه‌ای به طور گسترده در چین و کره مصرف می‌شود.
در برخی از مناطق هند از عناب برای تهیه ترشی نیز استفاده می‌شود.
کروات‌ها از میوه عناب برای تهیه مارمالاد و آب میوه استفاده می‌کنند.
عناب عمدتاً در طب چینی کامپو به دلیل خواص ضدقارچی، ضدباکتریایی و ضدالتهابی آن استفاده می‌شود.
برگ‌های گیاه عناب را خشک می‌کنند و در بوتان به‌عنوان پات‌پوری استفاده می‌کنند.
کره‌ای‌ها از چوب گیاه عناب برای ساختن چیزهای متنوعی مانند کاسه، مهره، قطعات ویولن و یک ساز نی دوتایی به نام taepyeongso استفاده می‌کنند.

دستور العمل میوه عناب

2 فنجان میوه عناب (خرد شده)
1 فنجان آب سیب
1 ½ فنجان جو دو سر
1 ½ فنجان آرد 
شکر قهوه‌ای 1 فنجان
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری نمک
1 ½ چوب کره (6 اونس)
1 فنجان گردو (خرد شده)
تابه

روش

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
عناب و سیب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا شروع به جوشیدن کند. شعله را کم کنید و اجازه دهید مخلوط حدود 20 دقیقه بجوشد.
عناب‌های پخته شده را پوره کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
در یک کاسه بزرگ جو، آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و با قاشق چوبی مخلوط کنید.
کره را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا مانند خمیر شروع به جمع شدن کند، بدون هیچ تکه ای خشک.
نیمی از خمیر را جدا کرده و برای بعد کنار بگذارید.
اسپند را با بقیه خمیر ترکیب کنید.
کف و کناره‌های تابه خود را با کره چرب کنید.
خمیری را که قبلاً رزرو کرده بودید (بدون مغز) در کف تابه بکشید.
کره عناب را به طور مساوی روی خمیر بمالید.
بقیه خمیر را (با مغزها) اضافه کرده و له کنید.
به مدت 20-30 دقیقه بپزید تا روی آن کمی قهوه‌ای شود.
قبل از اینکه آن را به شکل میله یا مربع برش دهید، بگذارید خنک شود.

نحوه انتخاب و نگهداری میوه عناب

عناب خشک معمولا به صورت بسته بندی شده فروخته می شود. اگر می‌خواهید عناب تازه را ظرف 3 تا 4 روز مصرف کنید، روی پیشخوان نگهداری کنید. آنها به مدت چند هفته در یخچال باقی می‌مانند. عناب خشک را می‌توان برای چندین ماه نگهداری و استفاده کرد. با این حال، این میوه ممکن است عوارض جانبی خاصی داشته باشد که می‌خواهید از آنها آگاه باشید.

عوارض جانبی عناب چیست؟

طبق شواهد حکایتی، مصرف مقادیر زیاد عناب ممکن است در موارد نادری باعث خواب آلودگی، اسهال، کاهش اشتها، یبوست، نفخ و بیحالی شود. از این رو با پزشک خود مشورت کنید.

خوشبختانه عناب هیچ عارضه جانبی که عامل اصلی نگرانی باشد ندارد. با این حال، افراد مبتلا به دیابت ممکن است مجبور به اجتناب از این میوه باشند. محتوای کربوهیدرات عناب ممکن است بر سطح قند خون تأثیر بگذارد.

اینفوگرافیک: مواد مغذی و فواید عناب

عناب یا میوه عناب میوه‌ای کوچک قهوه ای مایل به ارغوانی است که به دلیل طعم منحصر به فردش شناخته می‌شود. به خرمای چینی یا خرمای قرمز نیز معروف است. اگر به عنوان بخشی از رژیم غذایی گنجانده شود، این میوه مجموعه‌ای از فواید سلامتی را ارائه می‌دهد که می‌تواند به مواد مغذی مفید آن نسبت داده شود.

اندام جدیدت رو بساز

با متد نورون درمانی کاهش وزن اندام برتر یاد میگیری به صورت ریشه ای وزن کم کنی. کافیه جلسه مشاوره خودت رو رزرو کنی تا ظرف 3 ماه آینده یک بار برای همیشه وزن کم کنی!

رزرو مشاوره رایگان