استویا مزایا و معایب آن برای سلامتی
استویا یک شیرین کننده جایگزین قند با کالری صفر است که از برگ‌های گیاه Stevia rebaudiana بومی آمریکای جنوبی به دست می‌آید. حدود 100 تا 300 برابر شیرین‌تر از شکر است. دلیل اینکه شیرین کننده‌های stevia بسیار شیرین هستند این است که از گلیکوزیدهای استویول بدست می‌آیند که از برگ‌های گیاه استخراج و تصفیه می‌شوند و حدود 200 تا 300 برابر شیرین‌تر از شکر هستند. این شیرین کننده‌ها فاقد کربوهیدرات، کالری یا مواد شیمیایی مصنوعی یا افزودنی هستند.
استویا چیست؟
استویا یک شیرین‌کننده طبیعی است که از گیاه استویا ریبودیانا بدست می‌آید. این گیاه در مناطق گرمسیری مانند آمریکای جنوبی رشد می‌کند و برگ‌های آن دارای ترکیبات شیرین‌کننده مانند استویوزیدها هستند. استویا به عنوان یک جایگزین طبیعی برای قند و شیرین‌کننده‌های مصنوعی استفاده می‌شود.
استویا به دلیل خواص شیرین‌کننده‌اش، در صنایع غذایی به عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود. مزیت اصلی استویا این است که دارای کالری کم است، به این معنی که تأثیر کمی یا هیچ تأثیری بر سطح قند خون ندارد و بر عکس قند، تولید انسولین را تحریک نمی‌کند.
استویا در اشکال مختلفی مانند پودر، مایع، قطره‌ای و قرص‌ها در دسترس است و می‌توان آن را به عنوان جایگزین قند در نوشیدنی‌ها، غذاها و دسرها استفاده کرد. همچنین، استویا ممکن است در مکمل‌های غذایی و محصولات تغذیه‌ای دیگر به عنوان شیرین‌کننده استفاده شود. مهم است که هنگام استفاده از stevia، برچسب محصول را مطالعه کنید و مطمئن شوید که خالی از مواد شیرین‌کننده دیگری نیست.
مزایای سلامتی استویا چیست؟
استویا برخلاف سایر جایگزین‌های قند طبیعی است. این گیاه از برگ‌های گیاه stevia که مربوط به گل‌های محبوب باغی مانند ستاره و داوودی است تهیه می‌شود. محصولات و شیرین کننده‌های stevia به صورت پودر یا مایع در سوپرمارکت‌ها و سایت‌ها و فروشگاه‌های محصولات غذایی بهداشتی و طبیعی به فروش می‌رسد. برخی از شرکت‌های نوشابه‌سازی با برندهای جهانی در حال حاضر نوشابه‌های رژیمی کولا شیرین شده با stevia را می‌فروشند. stevia نیز در آب‌های طعم دار برخی برندها ترجیح داده می‌شود. اگر دیابت دارید، می‌توان از stevia به عنوان راهی برای شیرین کردن ماست یا چای داغ بدون افزودن کربوهیدرات استفاده کنید.
خطرات شیرین کننده‌های استویا چیست؟
استویا، یک شیرین‌کننده طبیعی است که از گیاه stevia بدست می‌آید. stevia به دلیل خواص شیرین‌کننده‌اش، برخی مزایا را نسبت به شیرین‌کننده‌های مصنوعی دارد. با این حال، مانند هر ماده‌ای، stevia هم ممکن است برخی خطرات و موانع را داشته باشد. در زیر برخی از خطرات محتمل stevia را بررسی می‌کنیم:
حساسیت و آلرژی
برخی افراد ممکن است به stevia حساسیت یا آلرژی داشته باشند. اگر شما به stevia حساسیت دارید، مصرف آن ممکن است علائمی مانند قرمزی پوست، خارش، تورم دهان و گلو، افت فشار خون یا مشکلات گوارشی را به همراه داشته باشد.
تداخل با برخی داروها
استویا ممکن است با برخی داروها تداخل کند و عوارض جانبی برجای بگذارد. به عنوان مثال، مصرف stevia همزمان با داروهای ضدقند ممکن است باعث کاهش قند خون شود و این می‌تواند برای افرادی که بیماری قند دارند یا داروهای ضدقند مصرف می‌کنند، مشکلاتی ایجاد کند.
مشکلات گوارشی
در برخی افراد، مصرف stevia ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ، اسهال یا سوء هاضمه شود.
اثرات متابولیک
برخی مطالعات نشان داده‌اند که stevia ممکن است تأثیری بر فعالیت آنزیم‌های متابولیک در بدن داشته باشد. این تأثیرات می‌توانند به صورت مثبت یا منفی باشند و به طور خاص در مورد تنظیم قند خون و مقاومت به انسولین تأثیرگذار باشند.
اثرات بر سیستم تنفسی
برخی افراد ممکن است بعد از مصرف stevia به مشکلات تنفسی مانند سرفه، خس خس و تنگی نفس دچار شوند. مهم است که قبل از استفاده از stevia یا هر مکمل غذایی دیگر، با پزشک یا متخصص تغذیه‌ای مشورت کنید. آنها می‌توانند شرایط شما را بررسی کنند و راهنمایی لازم را درباره میزان و نحوه استفاده از stevia به شما بدهند.
استویا و دیابت
استویا برای افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 می‌تواند یک جایگزین مناسب برای شیرین‌کننده‌های قندی معمولی باشد. نکته‌ای که باید به آن توجه داشت، این است که استویا، شیرینی طبیعی بدون گلیسمیک است که برای افرادی که قند خون خود را کنترل می‌کنند، می‌تواند گزینه‌ای سالم‌تر باشد. در مطالعاتی که در مورد تأثیر stevia بر دیابت انجام شده است، مشخص شده است که stevia می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند؛ زیرا stevia از اینکه بدن قند را به طور مستقیم متابولیزه نمی‌کند، بلکه به طور نسبی بدون افزایش قند خون به عنوان یک شیرین کننده استفاده می‌شود. stevia دارای افزونه‌های قند مثل استویوزید است که به عنوان پروتئین‌های غیرقابل هضم شناخته می‌شوند و بدن نمی‌تواند آنها را به قند تبدیل کند. بنابراین، stevia تأثیر قابل توجهی در سطح قند خون ندارد و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای افرادی با دیابت باشد.
با این حال، همیشه بهتر است با توجه به وضعیت خود و توصیه‌های پزشک خود، مصرف stevia را تنظیم کنید. همچنین تأثیر stevia بر داروهای دیابتی که ممکن است مصرف کنید را با پزشک خود بررسی کنید.
استویا یک شیرین‌کننده طبیعی است که از گیاه stevia ریبودیانا استخراج می‌شود. این گیاه در مناطق گرمسیری رشد می‌کند و برگ‌های آن دارای ترکیبات شیرین‌کننده مانند استویوزیدها هستند.
خیر، stevia کالری ندارد. این به این معنی است که مصرف stevia به مقدار قابل توجهی انرژی اضافه نمی‌کند.
بله، استویا برای افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 می‌تواند یک جایگزین مناسب برای قند و شیرین‌کننده‌های مصنوعی باشد.
stevia به طور کلی برای اکثر افراد ایمن است. با این حال، برخی افراد ممکن است به استویا حساسیت یا آلرژی داشته باشند.
نتایج دوره:
مصاحبه با تعدادی از قهرمانان کاهش وزن ما رو ببینید و با تجربه اونا کاهش وزن سریعتری رو تجربه کنید.
دیدگاه کاربران