خواص زرشک: هرچیزی که باید در مورد زرشک بدانید! 

قدمت استفاده دارویی از زرشک به بیش از ۲۵۰۰ سال قبل باز می‌گردد. در طب عامیانه هندی برای درمان اسهال، کاهش تب، بهبود اشتها، تسکین ناراحتی معده و تقویت قوا و همچنین احساس خوشبختی استفاده شده است. امروزه در ایران به طور گسترده برای مصارف دارویی از جمله برای اختلالات صفراوی (مانند بیماری کیسه صفرا) و سوزش سر دل استفاده می‌شود. در این مقاله به خواص زرشک و کاربرد‌های آن خواهیم پرداخت. برای آشنایی با این موارد تا انتهای مقاله، همراه ما باشید. 

خواص زرشک چیست؟ 

زرشک، اغلب برای اهداف دارویی استفاده می‌شود، زیرا این گیاه حاوی ماده شیمیایی بربرین است. نشان داده شده است که بربرین از رشد باکتری‌ها در لوله‌های آزمایش جلوگیری می‌کند و ممکن است به عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک کند. عصاره آبی زرشک اثرات مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی و عصبی دارد. به این ترتیب، ممکن است در درمان فشار خون بالا، تاکی کاردی (ضربان قلب سریع) و برخی از اختلالات عصبی مانند صرع و تشنج مفید باشد. مطالعات اخیر نشان می‌دهد که زرشک همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است و ممکن است به پیشگیری از انواع خاصی از سرطان کمک کند. همچنین به‌خاطر آنزیم‌های پروتئین کیناز و آدنوزین برای لاغری بسیار مفید است. 

همچنین بخوانید: روش‌های لاغری باسن

زرشک چیست؟ 

زرشک درختچه‌ای با شاخه‌های خاکستری و خاردار است که می‌تواند تا حدود ۹ فوت رشد کند. گل‌های زرد روشن بین ماه‌های آوریل و ژوئن شکوفا می‌شوند و در پاییز به دسته‌های تیره و آویزان قرمز تبدیل می‌شوند. از ریشه، پوست و میوه آن برای اهداف دارویی استفاده می‌شود. 

زرشک حاوی چه موادی است

ساقه، پوست ریشه و میوه زرشک حاوی آلکالوئید هایی است که برجسته‌ترین آن‌ها بربرین است. مطالعات آزمایشگاهی در لوله‌های آزمایش و حیوانات نشان می‌دهد که بربرین دارای اثرات ضد میکروبی، ضد التهابی، کاهش فشار خون، آرام‌بخش و ضد تشنج است. بربرین همچنین ممکن است سیستم ایمنی را تحریک کند. همچنین روی ماهیچه‌های صافی که روده‌ها را می‌پوشانند، اثر می‌گذارد و به بهبود هضم و کاهش درد دستگاه گوارش و همچنین لاغری شکم کمک می‌کند. 

فرم‌های موجود زرشک

زرشک، به صورت کپسول، عصاره مایع، تنتور و به عنوان یک پماد موضعی موجود است. از ریشه‌های خشک شده زرشک نیز می‌توان در چای استفاده کرد. عصاره زرشک دارای ۸ تا ۱۲ درصد آلکالوئید (بربرین) استاندارد شده است. 

نحوه مصرف

• اطفال: شواهد کافی برای تعیین دوز برای کودکان وجود ندارد. برخی از دوزهای زرشک ممکن است برای کودکان ناامن باشد، بنابراین زرشک را فقط تحت نظارت پزشک واجد شرایط استفاده کنید. 
• بالغ: دوزها باید توسط پزشک تعیین شود. زرشک را نباید برای مدت طولانی (بیش از یک هفته) بدون نظر پزشک مصرف کرد. 

نکته: استفاده از گیاهان دارویی نیازمند احتیاط است و باید زیر نظر متخصص استفاده شوند. گیاهان ممکن است عوارض جانبی ایجاد کنند و با گیاهان دیگر، مکمل‌ها یا داروها تداخل داشته باشند. در مورد زرشک، در کل عوارض جانبی با دوزهای معمولی و مناسب گزارش نشده است. اما برخی موارد خونریزی بینی و استفراغ با دوزهای بسیار بالا گزارش شده است. 

موارد منع مصرف 

به طور قطع مشخص نیست که چه داروها، گیاهان یا مکمل‌هایی ممکن است با زرشک تداخل داشته باشند. با این حال، ممکن است زرشک با موارد زیر تداخل داشته باشد: 

• آنتی بیوتیک ها: مصرف زرشک با آنتی بیوتیک‌ها ممکن است اثربخشی آنتی بیوتیک‌ها را کاهش دهد. 
• داروهای ضد انعقاد (رقیق کننده‌های خون): زرشک ممکن است اثربخشی داروهای رقیق کننده خون را تغییر دهد. در صورت مصرف داروهای ضد انعقاد، زرشک مصرف نکنید. 
• آنتی هیستامین ها: زرشک اثرات آنتی هیستامین‌ها را افزایش می‌دهد. 
• داروهای فشار خون: ممکن است اثرات این داروها را افزایش دهد. اگر از داروهای فشار خون استفاده می‌کنید، زرشک نخورید. 
• سلکوکسیب (سلبرکس): احتمال دارد زرشک با سلبرکس تداخل داشته باشد. قبل از ترکیب این دو با پزشک صحبت کنید. 
• دیورتیک‌ها (قرص‌های آب): خوردن زرشک اثرات این داروها را افزایش می‌دهد. 
• داروهای دیابت: زرشک ممکن است قند خون را کاهش دهد و اثرات این داروها را قوی‌تر کند. اگر داروهای دیابت مصرف می‌کنید، زرشک نخورید. 
• سایر داروهای متابولیزه شده توسط کبد: از آنجایی که زرشک روی کبد اثر می‌کند، ممکن است نحوه عملکرد بسیاری از داروها را که توسط کبد تجزیه می‌شوند در بدن تغییر دهد. 
• نوزادان: بربرین که یکی از ترکیبات زرشک است، ممکن است با عملکرد کبد تداخل داشته باشد و موجب تشدید زردی نوزادان شود.
• زنان باردار: باید از مصرف زرشک خودداری کنند، زیرا ممکن است باعث انقباض رحم و سقط جنین شود.

فواید زرشک 

زرشک، یک گیاه مفید و دارویی است که مصرف آن مزایای بسیاری دارد. در ادامه برخی از مزایای استفاده از آن را ذکر می‌کنیم که عبارت‌اند از: 

• عفونت
• اسهال
• لاغری

عفونت و اختلال پوستی 

می‌توان زرشک را به عنوان یک درمان کمکی برای کاهش التهاب و عفونت‌های مختلف پوستی مورد استفاده قرار داد. این شامل عفونت‌های ادراری مانند عفونت مثانه و مجاری ادراری، مشکلات گوارشی و مشکلات تنفسی مانند گلودرد، احتقان بینی، سینوزیت و برونشیت است. همچنین، عصاره زرشک ممکن است در بهبود علائم برخی بیماری‌های پوستی مانند پسوریازیس و آکنه موثر باشد. با این حال، برای تأیید این نتایج، نیاز به تحقیقات بیشتری است. 

اسهال

زرشک، ممکن است به عنوان یک درمان موثر برای اسهال، از جمله اسهال مسافرتی و اسهال ناشی از مسمومیت غذایی، مورد استفاده قرار گیرد. برخی مطالعات نشان داده‌اند که خواص زرشک، بهبود علائم را سریعتر از آنتی‌بیوتیک‌ها ، احتمالاً به دلیل خاصیت قابضی که دارد، به ارمغان می‌آورد. با این حال، آنتی‌بیوتیک‌ها ممکن است در کشتن باکتری‌های روده، اثربخش‌تر باشند. به علت جدی بودن عوارض مرتبط با اسهال باکتریایی، اگر زرشک را برای کاهش علائم استفاده می‌کنید، مناسب است آن را همراه با آنتی‌بیوتیک معمول مصرف کنید. با این حال، مصرف همزمان زرشک و آنتی‌بیوتیک ممکن است باعث کاهش اثربخشی آنتی‌بیوتیک‌ها شود. قبل از ترکیب این دو، با پزشک خود مشورت کنید. 

لاغری

زرشک، یک گیاه دارویی است که به طور معمول به عنوان یک تکمیل‌کننده غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و برخی ادعاها نشان می‌دهند که ممکن است در فرآیند لاغری کمک کند. این گیاه حاوی ترکیباتی مانند بربرین است که ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد و اثرات مثبتی بر متابولیسم چربی داشته باشد. همچنین، زرشک دارای خاصیت قابض است که می‌تواند در کاهش اشت‌ها و کنترل وزن بدن کمک کند. با این حال، برای رسیدن به لاغری سالم و برقراری تغییرات دائمی در وزن بدن، تغذیه مناسب، ورزش منظم و مراقبت‌های بهداشتی کلی نیز ضروری است. همچنین، قبل از استفاده از هر گونه مکمل زرشک یا رژیم غذایی خاصی، بهتر است با یک متخصص تغذیه یا مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید تا راهنمایی حرفه‌ای دریافت کنید. 

بیشتر بخوانید: رژیم اورنیش: سبکی جدید برای لاغری و زندگی سالم

کاربرد زرشک

زرشک یک گیاه دارویی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان یک منبع غنی از ترکیبات مفید شناخته شده است. در اینجا می‌توانید برخی از موارد استفاده زرشک را بیابید: 

• کاهش قند خون: زرشک حاوی ترکیبی به نام بربرین است که ممکن است کمک کند تا سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد. 
• بهبود سیستم گوارشی: زرشک به خاطر خاصیت ضد التهابی و ضد عفونی کننده‌اش می‌تواند در بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک کند. این گیاه ممکن است به کاهش التهابات مربوط به مشکلات معده و روده و همچنین به بهبود عملکرد کبد کمک کند. 
• قابض و ضد اسهال: زرشک به عنوان یک قابض طبیعی شناخته شده است و ممکن است در درمان اسهال کمک کند. ترکیبات موجود در زرشک می‌توانند به تنظیم حرکات روده کمک کرده و از اسهال جلوگیری کنند. 
• ضد التهاب: تحقیقات نشان می‌دهند که زرشک می‌تواند خاصیت ضد التهابی داشته باشد. مصرف زرشک ممکن است در کاهش التهاب‌های مرتبط با بیماری‌های التهابی مانند التهاب مفاصل و التهاب روده کمک کند. 
• ضد اکسیدان: زرشک حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب سلولی کمک کند. 
• کلسترول بالا: بربرین می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بالا کمک کند. مصرف ۵۰۰ میلی گرم بربرین دو بار در روز به مدت سه ماه باعث کاهش کلسترول تام، کلسترول LDL و تری گلیسیرید می‌شود. 
• فشار خون بالا: به دلیل وجود موادی که در زرشک است، به رقیق شدن خون کمک می‌کند و در نتیجه می‌تواند منجر به کاهش فشار خون شود. 

کلام پایانی 

زرشک قرن هاست که در سیستم‌های طب سنتی در سراسر جهان استفاده می‌شود. ماده فعال آن آلکالوئید بربرین است که در مطالعات بالینی اثرات مفیدی بر قند خون، فشار خون و PCOS داشته است. به دلیل خواص ضد التهابی و انقباضی به هضم کمک کرده و باعث لاغری نیز می‌شود. در این مقاله، تمام کاربرد‌ها و خواص زرشک را مورد بررسی قرار دادیم. 

سوالات متداول