غذای رژیمی با بادمجان
دستور العمل‌های بادمجان بسیار زیاد و خوشمزه است، شما می‌توانید غذای رژیمی با بادمجان از شیرین تا خوش طعم و بدون اغراق در مورد کالری و چربی و به خطر انداختن رژیم غذایی خود درست کنید! در واقع، این سبزی با رنگ بنفش مشخص خود سبکی برای کاهش وزن است.
بادمجان‌ها به شما این امکان را می‌دهند که غذا‌های بسیار خوشمزه، رنگارنگ و مناسب برای رژیم غذایی خود درست کنید. این سبزی در واقع دارای خواص تغذیه‌ای بسیاری است که با رژیم غذایی و تغذیه سالم شما همراه است.
روش‌های زیادی برای پخت بادمجان وجود دارد! پخته، کبابی، خورش همراه با سالاد، به شکل کوفته! واقعاً چیزی برای همه سلیقه‌ها وجود دارد. اگر رژیم دارید، می‌توانید از خوردن بادمجان به روش‌های بسیار خوشمزه لذت ببرید!
دستور پخت غذای رژیمی با بادمجان
یه غذای ساده و خوش طعم با بادمجان که کل کالری آن 634 کیلو کالری و کالری برای هر نفر 317 کیلو کالری است که به راحتی در رژیم تثبیت وزن می‌توانید از آن لذت ببرید.
مواد لازم برای ۲ نفر:
- بادمجان 2 عدد (هر کدام حدود 250-300 گرم)
- 200 گرم رب گوجه فرنگی
- گوشت گوساله 135 گرم
- 30 گرم پیاز
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 60 میلی لیتر آبغوره
- 1 حبه سیر
- نمک برای طعم دادن
- برگ ریحان تازه برای طعم دادن
دستور پخت بادمجان شکم پر رژیمی
- بادمجان‌ها را بردارید و انتهای آنها را ببرید و با دقت بشویید و سپس خشک کنید.
- سپس یک برش در وسط بادمنجان برای تخلیه داخل بادمنجان ایجاد کنید ادامه دهید. سپس با یک چاقوی کوچکتر و تیزتر، لبه داخلی آن را برش دهید و با قاشق داخل بادمجان را تا حدودی بردارید. مراقب باشید که پوست آن سوراخ نشود. داخل بادمنجان ها را کنار بگذارید تا در ادامه از آن ها استفاده شود.
- مقداری نمک – ترجیحاً درشت – روی قسمت داخلی گود شده بپاشید و بادمجان‌ها را روی توری سیمی قرار دهید و قسمت منحنی آن به سمت بالا باشد. بگذارید نیم ساعت به این صورت استراحت کنند. در این زمان آب تلخ از داخل بادمجان به بیرون ریخته می شود. پس از گذشت یک ساعت، آنها را آبکشی کنید.
- حالا در تابه‌ای روغن را با پیاز ریز خرد شده تفت دهید و پوره گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و بگذارید حدود ۱۵ دقیقه بپزد.
- سپس نمک و فلفل را اضافه کرده، مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید. همچنین مقداری برگ ریحان تقریباً خرد شده اضافه کنید.
- در تابه‌ای دیگر روغن را با یک حبه سیر گرم کنید که به محض طلایی شدن آن را بردارید. سپس گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید و قهوه‌ای کنید و کمی سس سویا یا آبغوره به دلخواه اضافه کنید.
- پس از تبخیر آبغوره، داخل بادمجان خرد شده را که قبلاً کنار گذاشته بودید، اضافه کنید. آنقدر بپزید تا گوشت و بادمجان‌ها به خوبی مخلوط شوند. سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.
- روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ فر، بادمجان های خالی را کنار هم بچینید و قبل از اینکه روی آنها را با سس گوجه فرنگی بپوشانید، از مخلوط گوشت و بادمجان پر کنید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
غذای رژیمی با بادمجان پخته شده
در این روش بادمجان‌ها دو بار پخته می‌شوند. در پخت اول بادمجان‌ها را با روغن چرب می‌کنید و تقریباً در فر داغ تفت می‌دهید تا نرم شوند. برای تسهیل پخت و پز توصیه می‌کنیم برش‌های کوچکی با خردکن ایجاد کنید. و برش‌هایی که خیلی نازک نیستند، مثلاً ۲ سانتی‌متر ضخامت ببرید. پخت دوم، پختی است که با گوجه فرنگی، پنیر و سایر موادی که می‌خواهید به غذا طعم دهید. موادی که برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز دارید:
- بادمجان بزرگ 1 عدد تقریبا 350 گرم
- 150 گرم گوجه گیلاسی
- 100 گرم پنیر کبابی
- 20 گرم زیتون سیاه
- 5 گرم کاپاریس
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- نمک
- فلفل سیاه
- پونه کوهی
دستور پخت:
طرز تهیه رول بادمجان رژیمی
رول بادمجان یک غذای خوشمزه و خوش طعم است. آنها را در چند دقیقه و فقط با چند ماده می توانید آماده کنید و یک غذای خوشمزه را سر میز می‌آورید. این رول‌های بادمجانی پخته شده خوشمزه راه حلی عالی برای یک ناهار سریع هستند و همچنین برای همراه داشتن در محل کار ایده‌آل هستند.
کل کالری: 719 کیلو کالری / کالری برای هر نفر: 179 کیلو کالری
مواد لازم برای 4 نفر:
- 200 گرم بادمجان
- 100 گرم ژامبون پخته شده
- 100 گرم پنیر ورقه‌ای به دلخواه
- 200 گرم رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 1 حبه سیر
- 30 گرم پارمیجانو رژیانو رنده شده
- نمک برای طعم دادن
- فلفل به میزان لازم
- پونه کوهی
دستور پخت رول بادمجان
- با ریختن روغن، حبه سیر و گوجه فرنگی در قابلمه، یک سس گوجه فرنگی ساده تهیه کنید. نمک بزنید، کمی پونه کوهی اضافه کنید و یک ربع بپزید.
- بادمجان ها را بشویید و ساقه آن را بردارید و به ضخامت مساوی برش دهید. آنها را سریع کباب کنید و در حالی که گرم هستند کنار بگذارید.
- پنیر ورقه‌ای را به اندازه ورقه های بادمجان برش دهید. رول کردن برش ها راحت تر خواهد بود.
- حالا بادمجان ها را پر کنید. یک برش بردارید، کمی نمک و فلفل بپاشید. ژامبون پخته شده و سپس پنیر را در قسمت پایین اضافه کنید. به آرامی آن را گرد کنید و روی سینی فر قرار دهید که دهانه آن به سمت پایین باشد.
- تمام برش ها را با سس بپوشانید. در فر به مدت 20 تا 25 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. گریل را تا انتها روشن کنید تا یک پوسته طلایی به دست آید.
- همچنین بخوانید: بهترین دستور انواع ساندویچ‌های رژیمی
نتایج دوره:
مصاحبه با تعدادی از قهرمانان کاهش وزن ما رو ببینید و با تجربه اونا کاهش وزن سریعتری رو تجربه کنید.
دیدگاه کاربران