بهترین زمان مصرف رازیانه و میزان مصرف آن
رازیانه گیاهی است بلند رشد با گل‌های زرد رنگ و طعمی شبیه شیرین بیان که برای طعم دادن به بسیاری از محصولات غذایی مختلف استفاده می‌شود. از تمام قسمت‌های گیاه رازیانه اعم از گل، پیاز و دانه می‌توان در غذا و نوشیدنی و در تولید برخی فرآورده‌های دارویی استفاده کرد. برای تهیه دمنوش رازیانه فقط دانه‌های رازیانه را خردکرده و دم می‌کنند. رازیانه منبعی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. اما چه مقدار رازیانه برای ما مفید است؟ بهترین زمان مصرف رازیانه چه زمانی است؟ چگونه رازیانه را مصرف کنیم؟ بیایید باهم بررسی کنیم.
ارزش غذایی رازیانه چقدر است؟
پیاز رازیانه منبع خوبی از فیبر، پتاسیم، منگنز و ویتامین C است. همچنین حاوی کلسیم، آهن، فولات و آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین است.
دانه‌های رازیانه معمولاً در مقادیر کم (1 تا 1/1 قاشق چایخوری در روز) در چای یا به عنوان ادویه در غذاهای آماده مصرف می‌شوند. این گیاه حاوی پتاسیم، ویتامین C، منگنز، آهن، کلسیم و فولات است. علاوه بر این، 1 قاشق چای خوری دانه رازیانه حاوی 33.8 میلی گرم چربی امگا 6 غیراشباع چندگانه، آنتی‌اکسیدان‌های کامفرول و کورستین است.
همچنین بخوانید: بهترین ادویه برای لاغری
چگونه می‌توان رازیانه را مصرف کرد؟
رازیانه را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد، مانند:
- چای رازیانه را می‌توان دم‌کرده و مصرف کرد. چای رازیانه یکی از رایج‌ترین موارد مصرف رازیانه در کشور ما است.
- رازیانه را می‌توان به عنوان روغن استفاده کرد. روغن رازیانه از تقطیر دانه‌های له شده رازیانه به دست می‌آید. عطروطعم در روغن‌های غلیظ قوی است. روغن رازیانه؛ می‌توان از آن در مقادیر کم برای طعم دادن به چای، سوپ یا سس استفاده کرد. از روغن رازیانه می‌توان در لوازم آرایشی و عطرسازی نیز استفاده کرد.
- می‌توان آن را به تنهایی یا به عنوان ادویه در برخی غذاها مصرف کرد. می‌توان از آن به عنوان سبزی تازه یا به عنوان چاشنی مخصوصاً در سالاد و سوپ استفاده کرد.
- اگر رازیانه تازه داشته باشید، می‌توانید به صورت سالاد نیز میل کنید.
چای رازیانه
چای رازیانه نوعی چای گیاهی است که با استفاده از دانه‌های گیاه رازیانه تهیه می‌شود. این چای خوشمزه و پرطرف‌دار است که می‌تواند به پیشگیری و تسکین اسپاسم عضلانی، بهبود هضم و درمان مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر، اسهال، سوزش سر دل، گاز و گرفتگی معده کمک کند. برای کسانی که چای رازیانه ارگانیک را ترجیح می‌دهند، بهتر است از دانه‌های خشک شده رازیانه استفاده کنند.
فواید چای رازیانه
چای رازیانه به لطف اسیدهای چرب موجود در گیاه رازیانه دارای اثرات ضد دیابتی و آنتی‌اکسیدانی است. با اثر آنتی‌اکسیدانی خود، به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کند، از تشکیل سلول‌های جدید حمایت می‌کند و اثر ضد پیری ایجاد می‌کند. همچنین به مبارزه با عفونت‌های باکتریایی و قارچی کمک می‌کند. از تشکیل لخته‌های خون جلوگیری می‌کند، از سیستم تناسلی زنان حمایت می‌کند و به ترشح شیر مادر کمک می‌کند. چای رازیانه برای بوی بد دهان مفید است و نفس را خوشبو می‌کند. همچنین ماهیچه‌های دستگاه گوارش را آرام می‌کند، حرکات روده را تنظیم می‌کند و برای یبوست مفید است.
چگونه چای رازیانه دم کنیم؟
برای دم‌کردن چای رازیانه 2 قاشق چایخوری دانه رازیانه له شده یا آسیاب شده و 1 لیوان آب کافی است. دانه‌های آسیاب شده رازیانه را باید به آب جوش اضافه کرد. چای باید حدود 5 دقیقه دم بکشد. بعد از دم کشیدن چای سرو می‌شود. افرادی که تمایل دارند می توانند عسل، مقداری لیمو و زنجبیل له شده یا رنده شده را نیز به چای اضافه کنند.
همچنین بخوانید: بهترین زمان مصرف دمنوش لاغری
رازیانه چه فوایدی دارد؟
رازیانه اولین‌بار حدود 2000 سال پیش در کتاب «تاریخ طبیعی» پلینی در تاریخچه تاریخ ذکر شد.پزشک رومی معتقد بود که می‌تواند 22 بیماری مختلف را با رازیانه درمان کند. یونانیان باستان از رازیانه برای کاهش وزن استفاده می کردند.
برخی از فواید رازیانه را می‌توان به شرح زیر برشمرد:
- به کاهش دردهای قاعدگی کمک می‌کند.
- خاصیت ضدباکتریایی دارد.
- برای قلبی عروقی مناسب است.
- بهبود کیفیت خواب
- به مبارزه با عفونت کمک می‌کند.
- محافظت در برابر سندرم روده تحریک‌پذیر
- افزایش تولید شیر مادر
- دانه‌های رازیانه بسیار غنی از ویتامین A هستند که برای سلامت چشم بسیار مهم است.
- دارای اثرات ضدالتهابی به ویژه برای چشم‌های ملتهب مفید است.
- ممکن است به درمان سایر بیماری‌های چشمی مانند آب سیاه و آب مروارید نیز کمک کند.
- جلوگیری از پوسیدگی دندان
- مفید برای پوست
- کمک به کاهش وزن
- دانه‌های رازیانه بسیار غنی از فیبرهای غذایی هستند که روند هضم را کند می‌کنند.
- با وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، دانه رازیانه به افزایش قدرت جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن کمک می‌کند.
- چای رازیانه دارای خواص دیورتیک است که به دفع سموم و سایر مایعات مضر از بدن کمک می‌کند.
همچنین بخوانید: دمنوش لاغری برای انواع مزاج
بهترین زمان مصرف رازیانه؟
به طور جزئی در پاسخ به این سؤال که چگونه و چه زمانی رازیانه را در رژیم غذایی خود قرار دهید باید گفت که راه‌ها واقعاً بی‌نهایت هستند برخلاف آنچه شما تصور می‌کنید.
اگر در دفتر یا محل کار خود هستید و گرسنگی شما را در برمی‌گیرد، به جای اینکه به سمت تنقلات پرکالری برویید، خوردن سالاد رازیانه را پیشنهاد می‌کنیم که گرسنگی را از بین می‌برد، بدون اینکه احساس سنگینی کنید، احساس سیری خواهید کرد.
رازیانه می‌تواند به یک شریک عالی و متحد بی‌عیب‌ونقص در مبارزه شخصی شما با اضافه‌وزن باشد. گیاه رازیانه به عنوان تسریع‌کننده متابولیسم شناخته شده است. نوشیدن یک لیوان چای رازیانه قبل از رفتن به رختخواب به‌سرعت متابولیسم شما در طول شب کمک می‌کند. همچنین می‌توان آن را با برنامه غذایی مصرف کرد، زیرا در رهایی از احساس گرسنگی صبحگاهی مؤثر است. همچنین به صورت زیر نیز می‌توانید از رازیانه استفاده کنید:
- نصف قاشق چایخوری از دانه‌ها را پودر کرده و صبح، ظهر و عصر در نصف لیوان آب جوش دم‌کرده (می‌توان کمی شیرین کرد) میل شود.
- برای کودکان بالای 7 سال، 1 قاشق غذاخوری (10.0 گرم) را در 100 میلی لیتر آب جوش بریزید، بگذارید 20 دقیقه دم بکشد، صاف کنید، 50 میلی لیتر دو بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید.
- برای بزرگسالان و کودکان بالای 14 سال، 2 قاشق غذاخوری (10.0 گرم) را در 200 میلی لیتر آب جوش بریزید، بگذارید 20 دقیقه دم بکشد، صاف کنید، 50 میلی لیتر 3-4 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید.
آیا مضرات یا موارد منع مصرفی وجود دارد؟
دانه‌های رازیانه در مقادیر زیاد سمی هستند. برای جلوگیری از عوارض جانبی، بیش از 2.5 گرم در هر دوز و حداکثر 7 گرم در روز مصرف نکنید. موارد منع مصرف رازیانه:
- سرطان وابسته به استروژن (سرطان سینه، تخمدان، رحم و پروستات) به دلیل فیتواستروژن موجود در آن.
- افراد حساس به گیاهان خانواده چتریان (رازیانه، کرفس، ازگیل و…)
- افت فشار خون
- آتونی عضلات صاف دستگاه گوارش
- صرع
- زنان باردار و شیرده باید با پزشک مشورت کنند.
- سندرم آلرژی دهان
علائم حساسیت به رازیانه:
- سوزش محدود به دهان، لب‌ها و گلو
- مشکل در تنفس
- احساس سفتی در قفسه سینه و گلو
- حالت تهوع و استفراغ
- خارش و بثورات روی پوست
خوردن رازیانه به مقدار زیاد می‌تواند:
- افزایش میزان خون در دوران قاعدگی
- افزایش حساسیت پوست به آفتاب
- باعث سقط جنین در زنان باردار و ضعف عمومی در نوزادان شود
- در جذب برخی داروها (آنتی‌بیوتیک‌ها، داروهای سرطان، قرص‌های استروژن و قرص‌های ضدبارداری) اختلال ایجاد کند.
برای جلوگیری از عوارض جانبی رازیانه، باید آن را در حد اعتدال مصرف کنید و با پزشک خود مشورت کنید، مخصوصاً اگر باردار هستید، در دوران شیردهی یا مصرف دارو هستید.
اندام جدیدت رو بساز
با متد نورون درمانی کاهش وزن اندام برتر یاد میگیری به صورت ریشه ای وزن کم کنی. کافیه جلسه مشاوره خودت رو رزرو کنی تا ظرف 3 ماه آینده یک بار برای همیشه وزن کم کنی!
نتایج دوره:
مصاحبه با تعدادی از قهرمانان کاهش وزن ما رو ببینید و با تجربه اونا کاهش وزن سریعتری رو تجربه کنید.
دیدگاه کاربران