کنجد سیاه برای لاغری

دانه‌های کنجد فواید بسیار زیادی دارند؛ اما آیا می‌دانستید کنجد سیاه برای لاغری مفید است؟ این دانه‌های سیاه برای سلامتی شما مفید هستند؛ زیرا سرشار از انواع مواد مغذی مفید برای بدن هستند. دانه‌ها را می‌توان به صورت خام یا کمی برشته شده مصرف کرد و می‌توان از آن در بسیاری از دستورالعمل‌ها استفاده کرد. آنها غذاهای گیاهی، سالادها را تزیین می‌کنند، روی نان می‌پاشند و ترکیب اصلی هوموس، همراه با نخود مخلوط شده هستند.

کنجد سیاه برای لاغری

از آنجایی که دانه‌های کنجد سیاه روغنی هستند ممکن است یک تناقض به نظر برسد که چگونه برای رژیم لاغری عالی هستند. آنها جایگزین معتبری برای سایر روغن‌ها هستند و علاوه بر این، به دلیل غلظت بالای الیاف و روغن، خاصیت سیرکنندگی دارند. برای اینکه از نظر چربی و کالری تجاوز نکنید و از خواص تغذیه‌ای آن بهره‌مند شوید، نباید بیش از حد مصرف کنید. میزان مجاز توصیه شده دو قاشق در روز است.

ارزش غذایی کنجد سیاه برای لاغری

100 گرم کنجد سیاه 594 کالری دارد که از این میان:

• چربی 46.5 گرم (که 7 گرم چربی اشباع شده)
• کربوهیدرات 21.5 گرم
• فیبر 11.8 گرم
• پروتئین 16.5 گرم
• نمک 0.3 گرم

کنجد سیاه علاوه بر محتوای بالای کلسیم، منبع عالی ویتامین‌های B و E است. از جمله مواد معدنی موجود در آن عبارتند از :

• منیزیم
• آهن
• سلنیوم
• پتاسیم
• فسفر

در نهایت، به یاد داشته باشید که این دانه‌های روغنی عمدتاً غیراشباع هستند (امگا 6 و امگا 3)، بنابراین متحدان سیستم قلبی عروقی هستند.

خواص کنجد سیاه برای لاغری

کنجد سیاه که از زمان‌های قدیم در طب شرقی مورد استفاده قرار می‌گرفت، دارای خواص متعددی است:

• دانه‌های کنجد یکی از منابع گیاهی اصلی کلسیم هستند و دقیقاً به‌خاطر همین ویژگی، متحدان ارزشمندی برای کسانی است که شیر و مشتقات آن را مصرف نمی‌کنند یا نسبت به آن حساسیت دارند. همچنین مبتلایان به آلرژی، دیابتی‌ها، کسانی که نیاز به کنترل کلسترول خود دارند یا کسانی که از رژیم غذایی وگان پیروی می‌کنند، می‌توانند از دانه‌های کنجد سیاه استفاده کنند.
• از ظهور تومورها و بیماری‌های قلبی مهم برای حضور مواد آنتی‌اکسیدانی جلوگیری می‌کند.
• منبع عالی ویتامین‌های B و E است.
• به دلیل فیبرهای موجود در آن فواید زیادی برای سیستم گوارشی به همراه دارد.
• از فشارخون بالا جلوگیری می‌کند و به کنترل سطح فشارخون کمک می‌کند.
• با کلسترول بد مبارزه می‌کند.
• این یک داروی عالی برای مقابله با یبوست است.
• به لطف روی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
• به دلیل وجود سلنیوم، عملکرد رادیکال‌های آزاد را کند می‌کند.
• فیتواسترول‌های موجود در دانه کنجد به مقابله با تشکیل کلسترول بد (LDL) به نفع کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند.
• مصرف کافی کنجد می‌تواند فشارخون را تحت کنترل نگه دارد. علاوه بر این، امگا 3 و امگا 6 به عملکرد صحیح قلب کمک می‌کنند.
• سزامین، یک ماده آنتی‌اکسیدانی موجود در کنجد، به حفظ سلامت و عملکرد کامل کبد کمک می‌کند.
• وجود اسیدهای چرب غیراشباع در دانه‌های کنجد به پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های بسیار جدی مانند انواع سرطان کمک می‌کند.

خواص کنجد سیاه برای سیستم ایمنی

مواد موجود در کنجد مانند مس، روی و سلنیوم به تقویت و کارآمد نگه‌داشتن سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و تولید رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد.

خواص کنجد سیاه برای دستگاه گوارش

کنجد بسیار غنی از فیبر است که با ترویج حمل‌ونقل منظم روده به مبارزه با یبوست کمک می‌کند.

خواص کنجد سیاه برای مو و پوست

کنجد به لطف مس، قادر به فعال‌کردن آنزیم مسئول تولید کلاژن و الاستین است که برای حفظ سلامت پوست و مو ضروری است.

خواص کنجد سیاه برای بارداری و شیردهی

تازه مادران و مادران آینده از مصرف کنجد سود زیادی خواهند برد، زیرا در این دو دوره خاص از زندگی نیاز آنها به کلسیم به میزان قابل توجهی افزایش می‌یابد. اگر به‌اندازه کافی مصرف نشود، هم سلامت زن و هم سلامت کودک تحت‌تأثیر قرار می‌گیرد.

خواص کنجد سیاه برای یائسگی

کنجد حاوی کلسیم یک متحد معتبر برای کسانی است که در دوره یائسگی قرار دارند، دوره حساسی که در آن پوکی‌استخوان نیز ممکن است رخ دهد. مصرف کلسیم به مقدار کافی نیز با کمک دانه‌های کنجد برای محافظت از استخوان‌ها بسیار مفید است.

تفاوت کنجد سفید و کنجد سیاه برای لاغری

کنجد سیاه طعم شدیدتر و تعیین‌کننده‌تری نسبت به انواع سفید دارد و برای تهیه دستورالعمل‌های سنتی یونانی و شرقی ایده‌آل است. از آن معمولا در غذای ژاپنی و چینی استفاده می‌کنند و اغلب در سوپ‌ها و غذاهای مبتنی بر برنج و جلبک دریایی یافت می‌شود .

در مقایسه با کنجد سفید که سرشار از مواد مغذی مهم است، به نظر می‌رسد که درصد بیشتری از مواد معدنی و ویتامین‌ها را به خود اختصاص دهد. دانه کنجد سیاه حاوی مقادیر عالی کلسیم، فسفر و آهن است.

در آسیا، کنجد سیاه نیز یک داروی شفابخش محسوب می‌شود. به‌عنوان‌مثال، برای مقابله با افسردگی پس از زایمان و تحریک تولید شیر به زنانی که اخیراً بچه‌دار شده‌اند توصیه می‌شود.

در چه مواردی باید از خوردن کنجد سیاه برای لاغری اجتناب کنیم؟

کنجد سیاه برای لاغری اگر به اندازه مصرف شود خطری ایجاد نمی‌کند اما اگر مصرف آن بیش از حد باشد عوارض جانبی ناخواسته‌ای را به وجود می‌آورد .

کنجد همراه با انواع دیگر دانه‌های روغنی می‌تواند عامل ایجاد انواع آلرژیک کاملاً جدی باشد، بنابراین اگر می‌دانید نسبت به این ماده غذایی حساسیت ندارید، از آن اجتناب کنید و همچنین برچسب محصولات غذایی را که اغلب وجود بقایای میوه‌ها را نشان می‌دهند، بررسی کنید.